8,0 % Alc.
ACHEL BLOND
En Belgique, l’une des sept bières d’abbaye trappistes au monde, en l’occurrence la Blond Ale, produite de manière artisanale dans l’abbaye de Sint Benedictus De Achelse Kluis. L’abbaye est située dans la région flamande de la Belgique. Une couleur dorée avec un trouble modéré et une couronne crémeuse de mousse blanc cassé qui dure jusqu’à la dernière gorgée.
8,0 % Alc.
BARBAR BLOND
Bière bock brassée à la brasserie Lefevre sous la marque Barbar. Cette bière belge est brassée avec un pourcentage élevé de blé, ce qui lui confère un corps et une personnalité propres. De couleur brune, elle est surmontée d’une couche de mousse riche et crémeuse qui laisse place à des arômes de malts torréfiés, de bananes mûres et d’épices telles que le clou de girofle.
12,0 % Alc.
BIERE DU DEMON
Il s’agit d’une bière dont la densité de malt est supérieure à celle habituellement utilisée dans le processus de brassage normal. Il contient une levure spéciale et est fermenté pendant 15 jours.
Très agréable à boire car il n’est pas piquant mais a une saveur très chaude.
9,0 % Alc.
BRIGAND
Brigand est une bière blonde forte de type pale ale, avec une fermentation haute et une fermentation secondaire en bouteille. Sa couleur dorée est due à l’utilisation de malts pâles et de malts pilsen, ainsi qu’au maltage, et sa couleur dorée claire et brillante est surmontée d’une mousse blanche. Saveur pleine, légèrement maltée, avec des notes d’épices et de houblon. Doux au début. Amertume du houblon et finale sèche. Assez doux au début, malt grillé et une touche de miel.
8,0 % Alc.
BUFFALO BELGIAN BITTER
La Buffalo belgian bitter est de couleur jaune pâle et présente une mousse blanche assez stable.
On sent d’abord l’air dans la bouteille jusqu’au sommet, suivi d’un arôme de houblon. La saveur est pleine avec une longue finale houblonnée et amère.
10,5 % Alc.
BUSH BLOND
En 1998, à l’occasion du 65e anniversaire de la Bush Ambrée, ils ont introduit une nouvelle Bush pour satisfaire les amateurs de lager. Bière de fermentation haute, filtrée, d’aspect trouble, de couleur dorée et aux tons vifs. Arômes fruités, dominés par la banane et l’ananas, complétés par des touches florales et d’agrumes. En bouche, il est léger et équilibré, très facile à boire, avec un goût d’agrumes et de levure. Légère amertume en fin de bouche.
8,5 % Alc.
CHARLES QUINT GOUD BLOND
La Charles Quint Blond, également connue sous le nom de Keizer Karel Goud Blond, est une bière blonde forte, d’origine belge et de type ALE. C’est une bière aromatique avec des notes d’épices, de caramel, de houblon assez malté et frais, avec un goût doux et une finale sèche et amère. Sa couche dense de mousse couronne ce délice impérial. Il a une couleur ambrée presque transparente.
8,5 % Alc.
CORNET CHÊNE
Bière blonde belge à laquelle on ajoute des copeaux de chêne grillés au cours du processus de brassage. C’est ce qui lui donne sa saveur et son arôme caractéristiques avec des notes de vanille. La seconde fermentation en bouteille se déroule sur une période de deux semaines. Cornet Oaked a reçu de nombreuses récompenses. Il s’agit notamment de la médaille d’or dans la catégorie Europe’s Best Wood Aged aux World Beer Awards 2014, et des médailles d’or et d’argent aux World Beer Awards 2015 et 2016 respectivement, dans la catégorie Belgium’s Best Wood Aged.
8,5 % Alc.
CORNET OAKED SMOKED
Cornet Oaked Smoked est une bière blonde belge avec une légère touche fumée et un caractère unique. Il est fabriqué à partir de copeaux de chêne fumé et de malt de tourbe. Cette méthode de production s’inspire des débuts de la brasserie, lorsque le malt était naturellement séché au feu, ce qui lui conférait un goût fumé. La Cornet Smoked a toute la saveur de la Cornet Oaked avec une touche fumée supplémentaire qui ajoute de la complexité et de l’onctuosité à l’ensemble.
8,5 % Alc.
DÉLIRE DÉLIRE
Bière spéciale brassée une fois par an pour commémorer la Journée internationale de la femme. Une agréable touche gazeuse permet de percevoir un goût plein et doux. Son arôme est très équilibré, avec un fond fruité et floral, et une première réminiscence de Chardonnay qui laisse place à un arôme de houblon épicé et doux. Sa saveur est corsée et trouve un équilibre entre les tons fruités de la pomme et du raisin Chardonnay. Le Deliria a un arrière-goût amer doux et délicat et une saveur ronde et splendide qui évolue bien en bouche.
DISPONIBLE EN FÛT
8,5 % Alc.
LE DELIRIUM TREMENS
Cette bière belge puissante est présentée dans une bouteille en céramique facilement identifiable. Lorsqu’il est versé dans un verre, il présente une couleur blond doré, légèrement trouble, surmontée d’une mousse blanche. Le corps dégage des arômes fruités et épicés, rehaussés par une pointe d’alcool. Des arômes de clou de girofle, de poivre et de coriandre anticipent un parfum alcoolisé qui réchauffe le nez avant d’être atténué par des arômes fruités de pomme et d’agrumes.
L’attaque en bouche est épicée avec des saveurs qui semblent évoquer les bières de blé, avant que le goût herbacé du houblon et le malt fruité ne s’affirment. L’alcool est perceptible tout au long de la dégustation mais réaffirme sa présence en fin de bouche avec une légère acidité vineuse. Une amertume intéressante accompagne cette finale sèche. Il est idéal de déguster cette bière avec son verre caractéristique Delirium.
10,0 % Alc.
DULLE TEVE (20)
De Dolle Dulle Teve 10º est une bière d’abbaye triple belge, brassée avec du malt pâle et du sucre candé, houblonnée tardivement, non filtrée et non pasteurisée. Elle a une couleur or foncé trouble (elle a beaucoup de sédiments) et une mousse blanchâtre, abondante et persistante. L’arôme est fort, fruité et quelque peu alcoolisé, le goût est doux-amer avec un arrière-goût amer.
8,5 % Alc.
DUVEL
Duvel, le fleuron de la brasserie belge Duvel-Moortgat, est une bière blonde forte d’une qualité extraordinaire, brassée avec des ingrédients 100 % naturels. En bouche, il est légèrement amer avec un goût d’agrumes et des notes de pamplemousse.
Le processus de brassage de cette Belgian Strong Ale dure 90 jours et lui confère un caractère unique, une grande pureté et un agréable goût sucré avec une forte teneur en alcool. Son amertume caractéristique provient de l’utilisation des houblons Saaz-Saaz et Styrian Golding de Slovaquie et de République tchèque. La Duvel est une bière naturelle à l’amertume subtile, au goût raffiné et au caractère houblonné distinctif. Le processus de brassage unique, qui dure environ 90 jours, garantit la pureté du caractère, une effervescence délicate et un agréable goût d’alcool sucré.
9,5 % Alc.
DUVEL TRIPLE HOP CASHMERE
Pour la Duvel Tripel Hop Cashmere, le houblonnage à sec et l’ajout de Cashmere produisent un mélange de saveurs tropicales qui ravira les amateurs de bières de spécialité, en particulier les IPA belges. Grâce à l’ajout de cette variété de houblon à la recette classique de Duvel, la palette gustative s’enrichit de notes tropicales et florales intenses d’agrumes, de pêche, de melon et de noix de coco. La bière spéciale belge idéale à déguster sous le soleil du printemps.
9,5 % Alc.
DUVEL TRIPLE HOP CITRA
Duvel brasse traditionnellement des bières avec deux variétés de houblon. Une troisième variété est sélectionnée pour la bière Duvel Tripel Hop. Les amateurs de bière continuent d’être positivement surpris par le profil aromatique final de cette bière. Cette augmentation de l’intensité aromatique doit également s’accompagner d’une douceur plus soutenue, ce qui permet d’obtenir un pourcentage d’alcool final de 9,5 %.
DISPONIBLE EN FÛT
8,5 % Alc.
FILOU
En français, filou signifie “coquin, fripon, filou” : sur l’étiquette, au-dessus du nom, on voit un jeune garçon qui s’apprête à utiliser son lance-pierre. Filou est une toute nouvelle bière, sortie l’année dernière par la brasserie belge Van Honsebrouck. Filou est une bière belge fruitée, parfaite pour les amateurs de Strong Ale.
9,0 % Alc.
TRIPEL DE GRIMBERGEN
Une bière dorée forte avec un arôme de malt doux et un goût de malt et de houblon un peu sucré avec une bonne quantité d’alcool. L’arrière-goût est également un peu sucré. Bière d’abbaye ambrée, douce-amère, pleine de saveur et d’arrière-goût. Deuxième fermentation en bouteille.
Parfait avec des poissons tels que le saumon, la sole ou le cabillaud, mais aussi avec le veau.
8,5 % Alc.
HOEGAARDEN GRAND CRU
La bière Hoegaarden Grand Cru fait la fierté de sa brasserie. Elle est brassée avec un soin particulier, digne d’une bière.Les ingrédients les plus nobles : du malt d’orge et des ferments mûrs, les houblons les plus fins et quelques épices mystérieuses, mais surtout beaucoup, beaucoup de patience. Bière non filtrée, La Hoegaarden Grand Cru est à nouveau fermentée en bouteille . Elle développe une couleur pêche foncée, un arôme velouté et une saveur douce et subtilement nuancée. Conserver cette bière à l’abri de la lumière, de préférence debout, et la servir à 5/6°C.
8,3 % Alc.
HOPUS (20)
Brassée depuis 2009, c’est la première bière créée par la sixième génération de brasseurs de la brasserie familiale Lefebvre. Hopus est une bière blonde forte, originaire de Belgique. C’est une bière au caractère intensément houblonné. Le nom HOPUS combine le mot anglais pour houblon : Hop et le mot latin pour “travail” : Opus. … Il s’agit d’une bière brassée avec des houblons uniques, puissants et authentiques. Cette bière relativement jeune a immédiatement séduit les amateurs de bière en Belgique, qui la comparent souvent à la Duvel. Cela implique une reconnaissance et un label de qualité indiscutable.
8,4 % Alc.
KARMELIET
La Tripel Karmeliet est l’un des grands classiques des bières belges. Selon ses producteurs, la Brasserie Bosteels, la recette utilisée aujourd’hui est la même depuis 1679, date à laquelle le Karmeliet était produit dans l’ancienne abbaye carmélite de Dendermonde, dans le nord de la Belgique. En tant que bière de fermentation haute, la Karmeliet était déjà unique à l’époque car elle était brassée à partir de trois céréales : l’orge, le blé et l’avoine.
À première vue, cette bière belge a une couleur dorée et une mousse compacte et crémeuse. Le nez présente un arôme de caramel grillé, très sophistiqué et complexe, avec des notes de vanille et de banane typiques de la levure utilisée, mélangées aux arômes d’agrumes du houblon de Styrie. La sensation en bouche vous surprendra avec un goût doux et sucré aux notes de malt et de blé. Sa texture à la fois sèche et crémeuse fait de la Tripel Karmeliet une bière délicieusement équilibrée.
11,0 % Alc.
KASTEEL TRIPEL
La Kasteelbier ou Kasteel Tripel est une bière blonde belge forte, de style triple abbaye ALE. La bière Kasteel Tripel est de couleur jaune à ambrée, avec une mousse moyenne. L’arôme est fruité, quelque peu épicé avec une touche herbacée acide et un peu de vanille. C’est un mélange de malt pâle, de houblon, d’herbes et de vanille. En bouche, la présence d’alcool et les arômes de fruits acides comme l’orange, de fruits secs et de touches sucrées sont très perceptibles.
DISPONIBLE EN FÛT
8,0 % Alc.
LA CHOUFFE
LA CHOUFFE révèle des notes d’agrumes en bouche, suivies d’une touche rafraîchissante et agréablement épicée, ce qui la rend très légère. Cette bière dorée légèrement houblonnée a été la première à sortir des caves de la Brasserie d’Achouffe il y a 40 ans. Depuis, ses saveurs uniques et primées ont conquis les amateurs de bière du monde entier !
10,0 % Alc.
LA CORNE TRIPEL
La Corne du Bois des Pendus triple est une bière blonde forte en goût, puisqu’elle est titrée à 10 %. Elle présente une couleur rouge-blonde et des bulles, ainsi qu’une belle mousse blanche très généreuse.
Au nez, il offre des arômes de houblon, très présents, ainsi que de miel et d’épices. En bouche, sa puissance est palpable, mais ses nombreux parfums en font une bière très facile à boire. En bouche, on perçoit des notes fruitées (agrumes, pomme), des notes épicées comme le gingembre, ainsi que des notes maltées et caramélisées.Une bière belge de caractère et très aromatique, brassée par la brasserie Ebly en Belgique.
DISPONIBLE EN FÛT
8,5 % Alc.
LA GUILLOTINE
C’est une bière douce au goût principalement fruité et épicé. La seconde fermentation en bouteille lui confère un agréable goût de levure, très fruité et nettement épicé. Il est très équilibré et laisse une légère touche de sécheresse en fin de bouche. En outre, le houblon utilisé lui confère une amertume agréable. Comme la plupart des bières fortes de la Brasserie Huyghe, la Guillotine est facile et agréable à boire.
8,5 % Alc.
LEFFE TRIPEL
La Triple de la marque de bière d’abbaye belge la plus connue au monde n’est pas l’une des bières les plus répandues. Mais comme il s’agit de l’un des styles monastiques par excellence, sa dégustation et sa révision dans El JardÃn s’imposent. Comme il s’agit d’une Tripel, sa couleur est pâle, avec des reflets jaunes orangés. Accompagné bien sûr d’une mousse blanche abondante et duveteuse, d’une bonne persistance et d’une bonne présence.
Il a un arôme agréable et fruité (avec des notes fruitées allant de la banane au raisin et à la pêche). Le goût, quant à lui, doux et légèrement levuré, est plus léger en nuances… mais intense et alcoolisé.
DISPONIBLE EN FÛT
8,8 % Alc.
LEFORT TRIPLE BLOND
La Tripel LeFort est une bière blonde dorée qui se distingue par son arôme vif et fruité et son goût rond. La levure de fermentation haute utilisée pour la Tripel LeFort donne une bière aux arômes de vanille-lavande et au goût fruité de banane et de pomme rouge. Des notes agréables d’agrumes, de citron vert et de rose en font une bière équilibrée et à la fois complexe et intrigante. Une bière corsée … la saveur pleine combinée à l’alcool lui donne une sensation de chaleur qui s’estompe lentement.
8,0 % Alc.
LUCIFER
Lucifer est une Belgian Strong Ale de fermentation haute avec une fermentation secondaire en bouteille. Son arôme est fruité et son goût est doux et chaud. Riva Brewey a lancé cette bière belge en 1980 pour compléter sa gamme de bières blondes.
Aspect net et transparent, avec des tons dorés et une mousse blanche compacte. Arôme complexe et fruité avec des notes de céréales, de malt, de houblon et d’herbes. Saveur douce et sucrée avec des notes fruitées, d’agrumes et d’amertume. Finale alcoolisée et persistante.
10,0 % Alc.
MALHEUR 10
Malheur 10 est une bière blonde de style Belgian Pale Ale, brassée par la brasserie Malheur en Belgique. En 2014, elle a reçu la distinction de meilleure bière dans la catégorie World’s Best Belgian Style Strong Pale lors des célèbres World Beer Awards, avec une robe blonde cuivrée légèrement trouble due à des particules en suspension, accompagnée d’une mousse blanche dense. Au nez, des arômes fruités de pêche, ainsi que des notes de levure et de houblon.
En bouche, des saveurs d’épices et d’agrumes s’ajoutent. Une bière très équilibrée dans laquelle la forte teneur en alcool ne domine pas le goût.
10,0 % Alc.
MAREDSOUS TRIPLE
Bière d’abbaye, 10 % d’alcool, de fermentation haute et de fermentation secondaire en bouteille. Bière ambrée, légèrement cuivrée. Arômes larges, maltés et fruités.
Maredsous 10 a un goût crémeux, doux et chaud, avec un équilibre entre le malt et l’amertume, soulignant pourquoi Maredsous 10 est de loin le haut de sa gamme et une bière à savourer.
Son verre unique ajoute une dimension extraordinaire au plaisir de la dégustation de cette bière. Le Maredsous 10 se marie bien avec l’agneau rôti, le veau rôti et les fromages bleu et Manchego.
8,0 % Alc.
OMER
L’Omer Traditional Blond est une bière blonde avec une teneur en alcool de 8 %. Elle est brassée par la brasserie Bockor, une brasserie située à Bellegem, en Belgique, qui existe depuis 1892.
Bière de fermentation haute, l’Omer est brassée avec du malt d’orge de la Loire et trois variétés de houblon aromatique. Cette bière se distingue par une belle couleur dorée et une mousse blanche crémeuse.
Cette bière belge présente des arômes fins et fruités, accompagnés d’une amertume subtile mais bien présente. Sa saveur est généreuse. Il se distingue par ses notes de citron et de safran, laissant un arrière-goût doux en bouche, avec une légère amertume.
10,0 % Alc.
PAIX DIEUX
De Paix Dieu est la seule bière d’abbaye brassée à la pleine lune par la Brasserie Caulier. Cette bière n’est brassée qu’une fois par mois (à la pleine lune), tout à fait dans l’esprit de l’abbaye dont la vie était rythmée par le calendrier lunaire.
Les ingrédients de cette tripel traditionnelle sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et produisent une bière au caractère propre.
La Paix Dieu, trouble et dorée, offre une belle mousse crémeuse, généreuse et persistante et révèle des arômes complexes, fruités et épicés de houblon, de malt, de levure et de vanille.
La bouche présente des saveurs douces et houblonnées, avec des notes de fruits, de levure, de coriandre et d’épices.
9,0 % Alc.
FILE D'ATTENTE CHARRUE TRIPLE
Il s’agit d’une bière qui est refermentée en bouteille. Il est blond avec des reflets dorés et une belle mousse blanche sur le dessus. Une fois versé dans le verre, il révèle des arômes de malt caramélisé, ainsi que des notes aromatiques. En bouche, nous sommes séduits par des saveurs aromatiques et fruitées, complétées par une amertume agréable.
8,0 % Alc.
QUINTINE BLONDE (20)
La Quintine Blonde est une bière belge brassée en Wallonie par la brasserie Légendes. Produit régional par excellence, cette bière blonde refermentée en bouteille n’est ni filtrée, ni pasteurisée, ni centrifugée et présente une couleur naturellement trouble lorsqu’elle est servie dans le verre.
Cette bière, au corps doré et trouble, est recouverte d’un chapeau de mousse crémeuse et abondante, traversée par une effervescence remarquable. La Quintine Blonde développe au nez des arômes fruités et floraux de houblon. Ces arômes laissent place à des notes rappelant la levure. En bouche, une entrée douce et maltée laisse rapidement place au houblon perçu au nez. Les saveurs fruitées et florales du houblon suivent rapidement et annoncent l’arrivée d’une amertume fraîche en bouche.
8,0 % Alc.
SATAN OR
La Satan Gold a une couleur jaune d’or ensoleillée et est reconnue et appréciée par les amateurs de bière pour sa saveur fruitée et son palais élégant.
Cette bière belge possède un corps exceptionnel dont la caractéristique principale est son toucher rond et fin : fruité avec une pointe d’amertume, épicé, des notes complexes et subtiles faisant référence aux houblons et aux épices les plus soigneusement choisis.
DISPONIBLE EN FÛT
8,0 % Alc.
ST. BERNARDUS TRIPLE
La brasserie Saint Bernardus vous propose une bière qui se démarque des célèbres triples belges. Dans le cas de ces bières, le terme triple est utilisé pour décrire une méthode de brassage qui consiste à utiliser trois fois plus de malt que d’habitude pour obtenir le même volume final.
En termes de goût, le résultat peut être exceptionnel. Sa couleur blonde dorée est relativement classique pour ce type de bière. Cependant, le nez révèle une certaine finesse. Des épices et de très légères notes fruitées se mêlent à l’alcool légèrement perceptible, avec une attaque maltée en bouche, rapidement équilibrée par la sensation d’ester fruité. La finesse des bulles et son équilibre parfait en font une bière facile à boire et à la portée de tous. Idéal pour les connaisseurs et les débutants dans le monde des triples bières belges.
9,0 % Alc.
STRAFFE HENDRIK TRIPEL
Bière traditionnelle de fermentation haute, fermentée en bouteille. Brassée par la brasserie familiale De Halve Maan, située dans le centre historique de Bruges depuis 1856. Straffe Hendrik est une authentique bière triple d’abbaye belge, toujours brassée selon la recette originale.
Il s’agit d’une bière triple dorée avec une couronne ferme de mousse blanche. Arômes épicés, avec des notes de poivre noir, de coriandre, de gingembre et d’orange. Intensément houblonnée (houblons Saaz et Styrian Golding), elle contient un mélange de six malts spéciaux qui lui confèrent une saveur puissante et équilibrée.
8,1 % Alc.
SLAAPMUTSKE TRIPEL
La Slaapmutske triple est une bière dorée, de fermentation haute et refermentée en bouteille. Pour la production de cette bière de 8,1% Vol. Alc a utilisé des malts pilsen et des malts torréfiés. L’arôme frais et le goût amer
est obtenu en utilisant deux variétés de houblon très aromatiques. La finale est maltée et se termine par une amertume agréablement douce. La refermentation produit une bulle délicate qui maintient la mousse compacte.
8,0 % Alc.
TRIPEL D'AWERS
La Triple d’Anvers est une bière belge de fermentation haute brassée par la brasserie De Koninck. Dans le verre, elle présente une couleur ambrée blondâtre, couronnée d’une belle mousse blanche. Des arômes de levure et de houblon émergent de ce chapeau de mousse, accompagnés de notes fruitées de pomme et de malt légèrement torréfié. L’attaque en bouche est discrètement douce, avec un équilibre parfait entre l’amertume du houblon et la fraîcheur fruitée.
9,0 % Alc.
TROUBADOUR MAGMA
Bière cuivrée, trouble, avec des bulles très fines et une couronne de mousse blanche, savonneuse et persistante. Le nez est très frappant, avec des notes de caramel, d’agrumes, de fruits tropicaux et de levure, avec des nuances rappelant la saison. En bouche, il est sec, amer, avec des notes résineuses, de caramel, de levure et un soupçon d’agrumes, la finale est amère et sèche, très longue. Il a un corps moyen et une carbonatation moyenne/élevée, l’alcool est bien intégré mais devient perceptible à mesure qu’il se réchauffe.
9,0 % Alc.
VAL DIEU TRIPEL
Elle est le résultat d’une longue fermentation, étroitement surveillée par le maître-brasseur, avec une amertume profonde et douce pour les papilles. Dans la bière, vous reconnaîtrez le houblon avec une saveur naturelle et un arrière-goût d’alcool. La Tripel Val-Dieu a remporté la médaille de bronze aux World Beer Awards en 2018.
