9.0 % Alc.
CHIMAY BLAUW
La bière bleue de Chimay est une authentique trappiste, brassée dans les murs d’un monastère trappiste, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique, qui est impliquée dans tout le processus d’exploitation de la bière. L’essentiel des revenus générés par cette activité est utilisé pour couvrir les besoins de la communauté et le travail social.Â
10.0 % Alc.
CHIMAY GREEN
La Chimay 150 est une bière forte, blonde, rafraîchissante et fruitée, savoureuse et intense. Ses arômes de menthe, de bergamote, de citron vert et d’eucalyptus sont rehaussés d’une pointe de gingembre vivifiant. Son corps onctueux et rond et sa saveur fumée et épicée sont typiques des bières de Chimay. Brassée avec du houblon Saaz et Hallertau Mittelfrüh, une épice secrète est ajoutée pour produire cette saveur unique. Â
7.0 % Alc.
CHIMAY ROUGE
La Chimay Rouge est une magnifique bière torréfiée. Brassée par les moines cisterciens de l’abbaye de Scourmont, c’est une bière trappiste. La Chimay Rouge est une bière trappiste et belge à 7% ABV. C’est un type de bière noire, de style dubbel, avec un arôme doux et fruité. La bouteille de Chimay Rouge 75cl est appelée Premier.
CHIMAY TRIPEL
La bière Triple de Chimay est la plus récente de l’abbaye et est étiquetée “Cinq Cents” sur la bouteille de 750 ml. De couleur dorée, la bière trappiste allie goût sucré et amer dans un équilibre insolite. Cette bière belge traditionnelle se déguste de préférence fraîche, à une température comprise entre 6 et 8 °C. .
8.0 % Alc.
6.2 % Alc.
ORVAL
La Orval est une bière de dégustation trappiste, avec une couleur orange caractéristique et un nez aromatique incomparable. Brassée à l’Abbaye d’Orval en Belgique par ses moines depuis des siècles, c’est une bière à l’arôme intense de houblon qui révèle une légère acidité et gagne en saveur lorsqu’on la laisse vieillir en cave pendant quelques années .
11.3 % Alc.
ROCHEFORT 10
Bière noire, trappiste authentique, macérée et embouteillée dans le parc de l’Abbaye Saint-Remy à Rochefort, au caractère artisanal incontestable. Fabriqué uniquement avec des produits naturels : eau de source, malt d’orge, houblon, sucre. La levure assure la fermentation. Avec seconde fermentation en bouteille. Il libère toute sa saveur lorsqu’il est servi à une température comprise entre 12 et 14 degrés. C’est le plus corsé des trois Rocheforts, très sombre, avec une mousse dense et crémeuse. Arômes intenses, sucrés et de café. Il a également une saveur forte, un peu amère, avec des notes de fruits, de noix et d’épices.
7.5 % Alc.
ROCHEFORT 6
Trappistes Rochefort 6 est une bière trappiste forte à double fermentation. De couleur rougeâtre et de tons ambrés, avec un corps lisse, il présente des saveurs terreuses et herbacées. Assez dense, opaque et avec des sédiments de levure en suspension. La couronne de mousse formée a une épaisseur d’environ un doigt. Au nez, des notes de caramel et d’herbe de levure sont complétées par un goût légèrement amer.
9.2 % Alc.
ROCHEFORT 8
Trappistes Rochefort 8, également appelée “La Spéciale”, est une authentique bière trappiste qui a commencé à être brassée de façon saisonnière autour de Noël et dont le succès rapide a conduit à sa commercialisation permanente. Cette Strong Dark Ale a des arômes et une saveur sucrés et épicés avec des notes de chocolat et de malt caramélisé.
11.3 % Alc.
ROCHEFORT EXTRA TRIPLE
Trappistes Rochefort Triple Extra est une lager trappiste de haute fermentation avec une seconde fermentation dans la bouteille belge de style Triple. Cette bière est la première nouveauté depuis 65 ans au catalogue de Rochefort, où il manquait une bière blonde pour accompagner Rochefort 6, Rochefort 8 et Rochefort 10. La brasserie du monastère Notre-Dame de Saint-Remy a récupéré la recette d’une bière blonde qui a commencé à être produite en 1920 sous forme de fût et a été définitivement retirée de son catalogue en 1923. Cette bière est onctueuse, douce et légèrement amère. Il se distingue par sa calotte violette.
7.0 % Alc.
WESTMALLE DUBBEL
Bière d’appellation d’origine trappiste, 7% d’alcool, fermentation haute, avec seconde fermentation en bouteille. Bière brune, fabriquée avec de l’eau souterraine naturelle, du malt torréfié, de la levure propre, du houblon et de la cassonade. Arôme fruité et caramélisé, une bouche prononcée de malt grillé et quelque chose de sucré. C’est le meilleur exemple d’une bière qui appelle un apéritif pour l’accompagner.
9.5 % Alc.
WESTMALLE TRIPEL
La Westmalle Tripel est une authentique bière trappiste belge à la robe dorée et au goût crémeux et complexe. Elle est élaborée avec une sélection rigoureuse de houblons qui lui confèrent son arôme caractéristique et sa saveur fruitée, et avec la levure originale de 1956. Le sucre de type bonbon utilisé pour la fermentation permet une teneur en alcool plus élevée. Une deuxième fermentation est effectuée en bouteille.
10.2 % Alc.
WESTVLETEREN 12
L’abbaye de Brouwerij der Sint-Sixtusabdij est la plus petite de Belgique. Elle a été fondée en 1831 et 7 ans plus tard, elle a commencé à produire ses premières bières. La célèbre bière trappiste Westvleteren 12 se distingue par sa grande complexité d’arômes et pour cette raison elle est reconnue comme l’une des meilleures bières au monde. Les saveurs combinées à un solide niveau de graduation, laissent un arrière-goût de longue durée que vous allez adorer. Brun très foncé, proche du noir. Des parfums fruités tels que les prunes, les figues et les raisins secs se distinguent.
